ソアーヴェの中心で愛を叫ぶ

サンアントニオ・ソアーヴェ・フォンタナ 2019 サンアントニオ

Item Number 9

名称：サンアントニオ・ソアーヴェ・フォンタナ 2019 サンアントニオ 原材料名：葡萄 内容量：750ml 賞味期限：特に設けられておりません。

保存方法：定温かつ低温の冷暗所での保管 原産国名：イタリア 輸入者：株式会社モトックス◇コストパフォーマンスに優れ、高い品質を誇るヴェネトの新星。

ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオ・カスタニェーディ氏。

1989年、かねてからこの地域の葡萄造りに精通していた氏が、現在のワイナリーを購入したときから 「テヌータ・サンアントニオ」の歴史は始まります。

1990年から5年間は研究を重ね、1997年から販売、 さらに1999年以降は新しい醸造所を落成、そこでも醸造を行っています。

そして現在、2代目である4兄弟全員がそれぞれの分野でワイナリーを支え、さらに進化させています。

彼らの造り出すワインはコストパフォーマンスに優れ、品質が高く、世界的な人気となっています。

◇サンアントニオを支える4兄弟と効率的な業務分担 1963年生まれの長男・アルマンドを始め、 ティッツィアーノ、パオロ、そして1972年生まれの四男・マッシモ4兄弟。

アルマンドはマーケティングを、パオロが醸造を、ティッツィアーノとマッシモが栽培をと、 それぞれ役割を分担し、兄弟一丸となってワイン造りを行っています。

今でこそ担当が異なっているが、20年程前まで兄弟一緒に畑仕事をしており、 その時にお互いに対する信頼感を築くことが出来たと言います。

◇ワインを愛する人を第一に。

果実味豊かで上品なワインを。

ワイン造りの信念はとても明快です。

そのポリシーは以下の3点。

・お客様第一主義 ・美味しいワインを造る ・品質が高くコストパフォーマンスに優れたワイン 常に自分達のワインを飲んでくれる消費者のことを第一に考えており、 そのことがワイン造りにも現れています。

理想とするワインのスタイルについて聞いてみると、 ・上品なワイン ・果実味豊かなワイン ・陰干ししたワインには、酸がしっかりしたワイン （陰干ししたワインにはややもすると酸がぼやけてしまうケースがある） 地域の個性を表現したワイン造りをしているといえます。

◇こだわりの収穫 栽培の責任者であるティツィアーノとマッシモの2人が それぞれの畑の特徴を把握し、最適なタイミングで収穫しています。

収獲は元々1回で済ませていたものを、経験により2回、必要ならば3回と行い最良の葡萄を得ています。

ここで問われるのは、収獲のタイミング。

どんなに回数を分けてもタイミングを誤ればマイナスの効果をもたらしかねない。

しかし、テヌータ・サンアントニオではこの難しいタイミングを見分け、より繊細なワイン造りを実現している。

この収獲のタイミングのすばらしさというのは、ソアーヴェを飲んだら一目瞭然！ フレッシュでありながらも余韻の長さを残しています。

これは、この収獲が効果的に行われている結果。

彼らの考える良い葡萄とは、 ・バランスの良い（香り、酸度、糖度など）味の葡萄 ・完熟しているが、酸がしっかりとある葡萄 また、畑が増えたので、天候に左右される確率が減りました。

（畑が多いことで、リスクヘッジができるのです） ●商品名：サンアントニオ・ソアーヴェ・フォンタナ 2016 サンアントニオ ●生産地：イタリア/ヴェネト ●生産者名：サンアントニオ ●ヴィンテージ：2019年 ●容量：750ml ●葡萄品種：ガルガネーガ90％ トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ5％ シャルドネ5％ ●アルコール：12.5％ 畑は石灰岩質土壌（砂利質の下に石灰質の層が存在）。

葡萄樹の平均樹齢は20年。

ステンレス・タンク醗酵（マロラクティック醗酵無し）、ステンレス・タンク熟成。

瑞々しい果実の香りが豊か。

パイナップル、グレープフルーツのような甘酸っぱい印象。

清涼感のあるフレーバーに、適度なボリューム感。

綺麗な酸が、口の中をリフレッシュしてくれます。

Item Number 9

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Shop Name	ショップ	with Wine
Price	商品価格	1,276円（税込み）

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